Mermelada de frutilla de la tana

Los que la probaron, opinen che

Para Alfa, cuya identidad desconozco

La cosa es así
1 kilo de fruta
1 kilo de azucar ( la clave es cuan dulce la queres, podes poderle medio kilo de azucar por kilo de fruta también, pero como les digo quedan como las del sur)
Jugo de limón
Y qué hacemos con esto?
Lavan y cortan la frutita (medio pasada es mejor), la rocían con jugo de un limón, o uno y medio. y le echan el azúcar. La dejan reposar por lo menos una noche, lo ideal es un día entero

Después la echan en una cacerola y revulevne revuelven revuelven por una hora mas o menos, a fuego medio (la hornalla entre el max y el min, sería)

Cuando esta lista? agarran una cuchara de metal, la sumergen en la merme, la sacan, la airean unos segundos y pasa el dedo por el medio. Si quedan el "caminito" sin mermelada, o sea si no vueve a ocupar la cuchara por que está líquida, está lista. La otra es que pongan un poquito arriba de un plato, lo ponen 5 minutos en la heladera, y hacen el mismo procedimiento

Nota: Bajo NINGUN PUNTO DE VISTA prueben la mermelada caliente, no van a tener mas ganas de comerla

Sobre el envase al vacío: hervir frasco de vidrio y tapa por 15 minutos. Colocar la mermelada caliente en el frasco caliente. Tapar. Hervir otros 15 minutos mas ( que el agua cubra el tacho)

Esto se puede hacer con todas las frutas que quieran, depende la fruta llevan menos tiempo de cocción - pregunten por frutas específicas-.

Otro día, el dulce de batata

A comerlaaaa